저당·고단백 식품 인기…2026년 건강 식생활 '3S' 트렌드 확산

2026년 8월 현재, 건강한 식생활 트렌드가 '빼기(Subtraction)', '골라 먹기(Selection)', '즐겨 먹기(Savor)'의 '3S'로 변화하고 있다. 특히 불필요한 요소를 줄이는 '빼기' 소비가 두드러지며, 저당·제로·무첨가 제품의 인기가 높아지고 있다. 이는 강한 더위에 지친 몸을 가볍게 관리하려는 소비자의 노력이 반영된 결과로 분석된다.

CJ온스타일의 최근 1년간(2025년 8월~2026년 7월) 데이터에 따르면, 제로 관련 상품의 주문액은 엔데믹 이후 1년(2023년 8월~2024년 7월) 대비 523% 증가했다. 모바일 앱 내 '저당' 검색량은 203%, '제로슈거'는 164%, '무첨가'는 100% 늘어나는 등 관련 키워드 검색량도 크게 증가했다. 이러한 수치는 소비자들이 식습관에서 당분이나 첨가물을 줄이려는 경향이 강해지고 있음을 보여준다.

식품업계는 이러한 소비자 수요에 맞춰 당은 줄이고 단백질 등 영양 성분을 강화한 제품을 잇달아 출시하고 있다. 정식품은 설탕을 첨가하지 않은 '베지밀 고단백 두유 플레인'을 선보였으며, 오리온은 식후 혈당 상승 억제에 도움을 주는 '난소화성말토덱스트린'을 함유한 '오!그래놀라 저당 카카오'를 출시했다. 동원F&B는 수산 단백질을 활용한 '리얼 관자 크랩스'와 '어!델리'를 통해 단백질 섭취 선택지를 넓혔다.

건강기능식품 시장에서는 개인의 건강 상태와 목적에 맞는 맞춤형 소비가 증가하는 '골라 먹기' 트렌드가 나타났다. 홍삼, 멀티비타민 등 범용성 건강기능식품 주문액은 감소한 반면, 효소(284% 증가), 콜라겐·히알루론산 등 피부 건강 관련 상품(103% 증가)의 주문액은 늘었다. 유산균 역시 장 건강 목적에서 피부, 구강, 혈당 등 기능별로 세분화되며 약 10% 성장했다.

단백질(프로틴) 시장도 다변화되고 있다. 신규 브랜드가 58개 증가하며, 과거 운동 보충제 중심이었던 시장이 식품, 음료, 간식 브랜드까지 확장되고 있다. 이는 소비자들이 일상생활 속에서 단백질을 보다 쉽고 다양하게 섭취하려는 경향을 반영한다.

'즐겨 먹기' 트렌드는 웰니스 소비가 미식과 취향의 영역으로 확대되는 현상으로 나타난다. 2026년 식문화 트렌드에서는 '지속 가능한 감각주의'가 주목받으며, 일상의 감각을 되찾는 미식 철학이 강조되고 있다. 제철 식재료를 활용한 빙수 전문점들이 농장까지 방문하여 계절과 전통이 담긴 디저트를 선보이는 것도 이러한 흐름의 일부다.

산림청은 2026년 8월 '이달의 임산물'로 원기 회복과 면역력 증진에 효과적인 '산양삼'을 선정하며 건강 관리에 대한 관심을 환기했다. 산양삼은 진세노사이드를 비롯한 유효성분이 풍부하여 면역 기능 증진, 피로 회복, 근력 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 최근에는 환, 농축액, 젤리 등 간편 가공제품으로도 출시되어 섭취 편의성을 높였다.

이러한 트렌드와 함께 규칙적인 운동, 균형 잡힌 식단, 충분한 수면, 스트레스 관리 등 기본적인 건강 관리 습관의 중요성도 여전히 강조된다. 하루 30분 정도의 규칙적인 운동은 신체 건강 개선 및 면역력 향상에 필수적이며, 정기적인 건강 검진은 질병 조기 발견에 도움을 준다.

일상 속 건강 관리는 주거 환경에도 영향을 미치고 있다. 최근에는 수영장, 실내 골프 클럽, 피트니스 클럽 등 다양한 스포츠 커뮤니티 시설을 갖춘 아파트가 인기를 얻고 있다. 롯데건설의 '상동역 롯데캐슬 시그니처'와 인천 미추홀구 '시티오씨엘 9단지 오션파크뷰' 등이 이러한 주거 트렌드를 반영하고 있다.

이처럼 2026년 8월 현재 건강한 식생활은 단순히 영양 섭취를 넘어 개인의 필요에 맞춰 불필요한 것을 줄이고, 다양한 방식으로 건강을 즐기며 관리하는 방향으로 진화하고 있다. 이는 지속 가능한 건강과 삶의 질 향상을 추구하는 현대인의 인식을 반영하는 것으로 풀이된다.